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ドメーヌ・ドルーアン・ヴォードン シャブリ プルミエ・クリュ 2012

フランスフランス
白・辛口

シャブリ1級の4つの畑のぶどうをブレンド

辛口で快活でフレッシュ、典型的なシャブリの味わい。フレッシュでミネラル感のある長い余韻。そして少し熟成させると繊細なハチミツを感じます。
販売価格
¥5,184
ヴィンテージ
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基本情報

商品コード 06903 バーコード 012086323010
容量 750ml ケース入数 12
生産国 フランス 生産地域 ブルゴーニュ/シャブリ地区
格付け AC シャブリ プルミエ・クリュ
品種 シャルドネ
種類 スティルワイン
味わい 辛口 飲み頃温度 12-13℃
アルコール度 12.5% コルク
合う料理チーズ グレープフルーツのサラダ、牡蠣のマリネ、白身魚のフライ ピエダングロワ(ウオッシュ系)、

詳細情報

土壌 キンメリジャン土壌
栽培 平均樹齢29年。ダブルギュイヨ。1990年より有機農法。1999年よりビオディナミ農法。
熟成 ステンレスタンク
熟成期間 7-8ヶ月
産地詳細 <ドルーアンが刻むシャブリの歴史>

1968年 シャブリ地区に畑を取得
1969年 シャブリワインのファーストヴィンテージ(1968)発売
1988年 シャブリ地区において大手生産者で初めて有機栽培を導入
2007年 全自社畑(シャブリ以外含む)でビオディナミ農法を導入完了
2009年 シャブリ発売40周年を迎える
ワインメーカー ヴェロニク・ドルーアン
その他 54.93hl/ha。手摘みで収穫。夏は暑く、冬は寒い大陸性気候であり、頻繁に霜が下りる厳しい環境のなかで、ロベール・ドルーアンはぶどうの木を短く剪定して収穫量を減らすという方法を頑固として続けています。
収穫時期になると、ぶどうは手摘みで収穫され、シャブリにあるジョゼフ・ドルーアンの自社ワイナリーで圧搾されます。
翌日、果汁はボーヌにあるセラーに運ばれ、樽の中でアルコール発酵が行われます。
ロンシェール(Roncieres)、モン・ド・ミリュ(Mont de Milieu)、モンテ・ド・トネール(Montee de Tonnerre)、そしてモアラン(Moireins)の自社畑を中心に使用。畑ごとに収穫・発酵したあとブレンドを行います。各プルミエ・クリュの特徴がハーモニーを奏でるワインです。
受賞・ポイント歴 ワイン・スペクテーター誌 90ポイント(2010)
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