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メゾン・ジョゼフ・ドルーアン サヴィニ・レ・ボーヌ 2014

フランスフランス
赤・フルボディ 数量限定

A delicate and elegant wine!! 繊細かつでエレガントなワイン

エレガントでタンニンがやわらかく感じられます。上品な味わいで、長い余韻が印象的です。
販売価格
¥5,400
ヴィンテージ
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基本情報

商品コード 06660 バーコード 012086526015
容量 750ml ケース入数 12
生産国 フランス 生産地域 ブルゴーニュ地方/コート・ド・ボーヌ地区/ サヴィ二ィ・レ・ボーヌ村
格付け AC サヴィ二ィ・レ・ボーヌ
品種 ピノ・ノワール100%
種類 スティルワイン
味わい フルボディ 飲み頃温度 16℃
アルコール度 13% コルク
合う料理チーズ サーモンのテリーヌ、仔豚のグリルマスタード添え、ラングスティーヌのガダイフ巻き

詳細情報

土壌 赤や黄色の粘土と小石交じりの石灰質土壌
栽培 ギュイヨ仕立て、植樹密度10,000-12,500本/ha、自社畑はビィオディナミ
発酵 14-21日間、発酵前半 ピジャージュ1回/1日、後半ルモンタージュ1回/1日
熟成 フレンチオーク樽(新樽10%)
熟成期間 12-15ヶ月
産地詳細 メゾン・ジョゼフ・ドルーアンは1880年に古代ローマ要塞の壁の内側に位置する、ブルゴーニュワインの中心地ボーヌに創立されたワイナリーです。
130年以上もの間、家族経営にこだわり、頑なに創業当時から受け継がれるテロワールへの信念を守り、「エレガンスとバランス」を追求し続けています。
 1976年より除草剤などの化学薬品は一切使用せず、1988年からはエステートマネージャーのフィリップ・ドルーアンにより、本格的なオーガニックワインの醸造に取り組んでいます。畑は伝統的な鋤(すき)を使って耕され、肥料も野菜で造った天然の堆肥を使用しています。ぶどうの様々な病害や害虫などの対策には、天然である捕食動物やバクテリアを使い、徹底したオーガニック栽培に取り組んでいます。このことは環境にやさしいだけでなく、何より同社のポリシーである純粋なテロワールの表現のためには最良の方法です。テロワールへの敬意、ぶどうの樹に対する愛着、そして彼らの経験と絶え間ない研究開発により、ぶどう本来の力量を発揮したワインが造られます。
 メゾン・ジョゼフ・ドルーアンはワインオークションでも有名な慈善病院オスピス・ド・ボーヌに自社のぶどう畑を寄贈していることでも知られており、偉大かつ洗練されたドルーアンのワインは、世界の超一流店での活躍をはじめ、世界中の愛好家の絶賛を浴びている、ブルゴーニュの誇りです。
ワインメーカー ヴェロニク・ドルーアン
その他 自社畑0.8ha所有
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