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メゾン・ジョゼフ・ドルーアン ムルソー プルミエ・クリュ シャルム 2013

フランスフランス
白・辛口 数量限定

輝く黄金色、薫り高く、いかなるシャルドネとも違う溢れ出すような洗練された味わい

ボディはふくよかでありながら、重たくならないバランスの良さです。酸味はシャープにならず、調和が取れており、シルクを思わせるようなテクスチャーは余分なアルコール感を感じさせません。そして、アーモンドペーストと温かいブリオッシュを思わせるアロマとブーケと共に長い余韻があります。
販売価格
¥14,040
ヴィンテージ
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基本情報

商品コード 06586 バーコード 012086342219
容量 750ml ケース入数 12
生産国 フランス 生産地域 ブルゴーニュ地方/コート・ドボーヌ地区/ムルソー村/シャルム畑
格付け ACムルソー
品種 シャルドネ100%
種類 スティルワイン
味わい 辛口 飲み頃温度 12-14℃
アルコール度 13.5% コルク
合う料理チーズ スモークサーモンなどの魚料理、ロブスター、フォアグラ、鶏肉と栗の白ワイン煮、焼きそら豆、サンタンドレ(白カビ系チーズ)、新鮮なヤギのチーズなど

詳細情報

土壌 石灰岩及び粘土質
栽培 ギュイヨ方式、植樹密度10,000本/ha, 収穫量45hl/ha
発酵 イーストや酵素を一切使用していません。
醸造方法 果汁をとてもゆっくりと搾汁し、最後の圧搾部分は使用しません。
熟成 フレンチオーク樽(新樽率20%)
熟成期間 12ヶ月
産地詳細 メゾン・ジョゼフ・ドルーアンは1880年に古代ローマ要塞の壁の内側に位置する、ブルゴーニュワインの中心地ボーヌに創立されたワイナリーです。
130年以上もの間、家族経営にこだわり、頑なに創業当時から受け継がれるテロワールへの信念を守り、「エレガンスとバランス」を追求し続けています。
 1976年より除草剤などの化学薬品は一切使用せず、1988年からはエステートマネージャーのフィリップ・ドルーアンにより、本格的なオーガニックワインの醸造に取り組んでいます。畑は伝統的な鋤(すき)を使って耕され、肥料も野菜で造った天然の堆肥を使用しています。ぶどうの様々な病害や害虫などの対策には、天然である捕食動物やバクテリアを使い、徹底したオーガニック栽培に取り組んでいます。このことは環境にやさしいだけでなく、何より同社のポリシーである純粋なテロワールの表現のためには最良の方法です。テロワールへの敬意、ぶどうの樹に対する愛着、そして彼らの経験と絶え間ない研究開発により、ぶどう本来の力量を発揮したワインが造られます。
 メゾン・ジョゼフ・ドルーアンはワインオークションでも有名な慈善病院オスピス・ド・ボーヌに自社のぶどう畑を寄贈していることでも知られており、偉大かつ洗練されたドルーアンのワインは、世界の超一流店での活躍をはじめ、世界中の愛好家の絶賛を浴びている、ブルゴーニュの誇りです。
ワインメーカー ヴェロニク・ドルーアン
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