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シバリス グラン・レセルバ カベルネ・ソーヴィニヨン 2015

チリチリ
赤・フルボディ

樹齢25年から生まれる凝縮感のあるカベルネ

ラズベリーや熟したカシス、ブラックチェリーのようなフルーティーなアロマ、スパイスやチョコレートのニュアンスも感じます。口に含むと、フレッシュな果実味の後に、杉やメンソールのニュアンスを感じます。豊かなタンニンが生み出す複雑さと果実味やオークのバランスに優れた、充実感のある1本です。
販売価格
¥2,160
ヴィンテージ
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基本情報

商品コード 03111 バーコード 7804315001973
容量 750ml ケース入数 12
生産国 チリ 生産地域 マイポ ヴァレー
格付け D.O.マイポ・ヴァレー
品種 カベルネ・ソーヴィニヨン100%
種類 スティルワイン
味わい フルボディ 飲み頃温度 16-18℃
アルコール度 14% コルク
合う料理チーズ ステーキ、ジビエ、ラム、白カビチーズ(サンタンドレ、バラカなど)

詳細情報

土壌 堆積土砂、ローム質とローム質粘土の混交の中層。平地で水はけがよい土壌。
栽培 樹齢25年 手摘みで収穫
発酵 ステンレスタンクで7-10日間
発酵温度 28-30℃
醸造方法 5℃で3-5日間低温浸漬。アルコール発酵を経て5-10日間発酵後浸漬。
熟成 フレンチオーク
熟成期間 フレンチオークで12か月、ボトル内で最低10か月
産地詳細 ウンドラーガ社は、1885年に設立されたチリ最古のワイナリーの一つです。今日では、チリを代表するワイナリーとして世界70ヶ国以上で親しまれています。
ワイナリーはフランシスコ・ウンドラーガ氏より、マイポ・ヴァレーの中心地に創設され、以降は、チリ固有の自然環境や気候を活かし、それぞれの品種の個性とテロワールの多様性をワインに反映させるワイン作りを行うとともに、チリのプレミアムワインの可能性を示したパイオニアです。
ウンドラーガ社は130年間にわたり伝統を重んじながら、テロワールや品種の個性を活かし、美食にも合うワイン作りを行っています。
受賞・ポイント歴 ブリュッセルコンクール 2016(2014)
ムンダス・ヴィニ 2016(2013)
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