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ナターレ・ヴェルガ ゴヴェルノ・アッルーゾ・トスカーノ 2015

イタリアイタリア
赤・フルボディ

古代トスカーナの先人の知恵を用いた醸造

黒系果実と赤系果実のハーモニーにトーストの香ばしさが程よく感じられます。甘みのあるエレガントなタンニンが全体をまとめています。
販売価格
¥1,512
ヴィンテージ
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基本情報

商品コード 01245 バーコード 8000128160558
容量 750ml ケース入数 12
生産国 イタリア 生産地域 トスカーナ
格付け IGT
品種 サンジョヴェーゼ70%、メルロー15%、カベルネ・ソーヴィニヨン15%
種類 スティルワイン
味わい フルボディ 飲み頃温度 16-18℃
アルコール度 13.5% コルク
合う料理チーズ ハムやサラミ、赤身肉のグリル、ミートソースパスタ、ウォッシュタイプチーズ

詳細情報

発酵 ステンレスタンクで15日間
発酵温度 24℃
醸造方法 15日間醸し(24℃)、ゴヴェルノ製法
熟成 ステンレスタンク70%、フレンチオーク30%
熟成期間 6ヶ月、瓶内熟成最低2ヶ月
その他 ゴヴェルノ製法とは14世紀頃、味わいに安定感を持たせるためにトスカーナで開発された醸造テクニックです。収穫されたぶどうの一部を乾燥させ、発酵させたマストに徐々に加えることで再発酵を引き起こし、より凝縮感と自然な甘味のある安定した味わいにしてくれます。
サンジョヴェーゼなど酸味の強いぶどう品種には最適なテクニックとして現在もマルケやウンブリア周辺で時より用いられています。
ナターレ・ヴェルガのゴヴェルノはサンジョヴェーゼの60%、メルローとカベルネ・ソーヴィニヨンそれぞれ20%ずつを乾燥させ使用しています。
受賞・ポイント歴 ベルリン・ワイン・トロフィー 2017 金賞(2015)
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