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鮨からく ワイン&江戸前寿司



鮨からく ワイン&江戸前寿司
寿司とワイン、その相性について皆様はどう思われるでしょうか。
今回は、江戸前鮨とワインとのマリアージュの第一人者と言われる
「鮨からく」の大将 戸川基成氏とともに、
スペイン リオハにある「クネ」の醸造責任者であるマリア・ラレア氏をお招きし、楽しみました。
戸川氏の握る鮨とクネのワインは、どのようなマリアージュを見せてくれたのでしょう。
ともにひも解いて参りましょう。



今回ご紹介するワイン